Fondant au chocolat

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Ingrédients  (pour 8 personnes) :

  • 250 g de chocolat noir
  • 140 g de beurre
  • 250g de sucre semoule
  • 6 oeufs
  • Du sucre glace (pour la décoration)

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Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez-y le sucre.
Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mettez le chocolat fondu sur les œufs blanchis.
Mélangez bien.
Versez la préparation obtenue dans votre moule à cuisson.
Laissez cuire au four pendant 20 minutes à environ 200°.
Retirez le gâteau du four, démoulez-le si nécessaire.

 

 

L’astuce de mamie Lucie
Avant de déguster, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.
 
Lucie

Gâteau au chocolat noir

mamies pâtissières 14.10 (66)

 

Ingrédients:

  • 225 gr de chocolat noir, haché grossièrement
  • 165 gr de beurre, coupé en cubes
  • 180 gr de cassonade (sucre roux)
  • 40 gr de farine
  • 5 œufs
  • ¼ c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de cacao

mamies pâtissières 14.10 (67)

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Beurrez un moule et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Faites fondre dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, le chocolat avec le beurre. Bien mélanger. Laissez tempérer.
Mélangez dans un autre bol les œufs, la cassonade et le sel à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Incorporez la farine puis le mélange de chocolat.
Versez dans le moule.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Le centre du gâteau ne doit toutefois pas être tremblotant.
Laissez refroidir dans le moule au moins 3 heures.
Démoulez et déposer le gâteau sur un plat de service.
Saupoudrez à l’aide d’un tamis le dessus de cacao.

 

L’astuce de mamie Marie-Thérèse
Délicieux tel quel ou avec de la crème chantilly.

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Pavés au chocolat

Galerie

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Ingrédients : 250 gr de chocolat noir 250 gr de beurre 250 gr de sucre semoule Un peu de sucre glace 100 gr de farine 150 gr d’amandes en poudre (très fin) 6 œufs   Préparation : Dans une casserole, faites fondre … Continuer la lecture